-
MCT/საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდების ანაზრაურების ხსნარი
MTCარის საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდები, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება პალმის ბირთვის ზეთში,ქოქოსის ზეთიდა სხვა საკვები და არის დიეტური ცხიმის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი წყარო. ტიპიური MCTS ეხება გაჯერებულ კაპრილის ტრიგლიცერიდებს ან გაჯერებულ კაპრიკულ ტრიგლიცერიდებს ან გაჯერებულ ნარევს.
MCT განსაკუთრებით სტაბილურია მაღალ და დაბალ ტემპერატურაზე. MCT შედგება მხოლოდ გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებისგან, აქვს დაბალი გაყინვის წერტილი, არის თხევადი ოთახის ტემპერატურაზე, დაბალი სიბლანტე, უსუნო და უფერო. ჩვეულებრივ ცხიმებთან და ჰიდროგენიზებულ ცხიმებთან შედარებით, MCT-ის უჯერი ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა უკიდურესად დაბალია და მისი დაჟანგვის სტაბილურობა შესანიშნავია.
