-
MCT/ საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდების ანაზრაურების ხსნარი
MTCარის საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდები, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება პალმის ბირთვის ზეთში,ქოქოსის ზეთიდა სხვა საკვები და დიეტური ცხიმის ერთ -ერთი მნიშვნელოვანი წყაროა. ტიპიური MCT– ები ეხება გაჯერებულ კაპრილის ტრიგლიცერიდებს ან გაჯერებულ კაპრიზულ ტრიგლიცერიდებს ან გაჯერებულ ნარევი.
MCT განსაკუთრებით სტაბილურია მაღალ და დაბალ ტემპერატურაზე. MCT შედგება მხოლოდ გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებისგან, აქვს დაბალი გაყინვის წერტილი, არის თხევადი ოთახის ტემპერატურაზე, დაბალი სიბლანტე, უსუნო და უფერო. ჩვეულებრივ ცხიმებსა და ჰიდროგენულ ცხიმებთან შედარებით, MCT- ის უჯრედული ცხიმოვანი მჟავების შინაარსი უკიდურესად დაბალია, ხოლო მისი ჟანგვის სტაბილურობა სრულყოფილია.
