-
MCT/საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდების მზა ხსნარი
MTCსაშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდებია, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება პალმის კურკის ზეთში,ქოქოსის ზეთიდა სხვა საკვები და წარმოადგენს დიეტური ცხიმის ერთ-ერთ მნიშვნელოვან წყაროს. ტიპიური MCTS ეხება გაჯერებულ კაპრილის ტრიგლიცერიდებს ან გაჯერებულ კაპრინის ტრიგლიცერიდებს ან გაჯერებულ ნარევს.
MCT განსაკუთრებით სტაბილურია მაღალ და დაბალ ტემპერატურაზე. MCT შედგება მხოლოდ ნაჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან, აქვს დაბალი გაყინვის წერტილი, ოთახის ტემპერატურაზე თხევადია, დაბალი სიბლანტის, უსუნო და უფეროა. ჩვეულებრივ ცხიმებთან და ჰიდროგენიზებულ ცხიმებთან შედარებით, MCT-ში უჯერი ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა უკიდურესად დაბალია და მისი დაჟანგვისადმი სტაბილურობა იდეალურია.
