მოლეკულური დისტილაციის გამოყენება საკვების გადამუშავებაში

1.არომატული ზეთების დამუშავება

ისეთი ინდუსტრიების სწრაფი განვითარებასთან ერთად, როგორიცაა ყოველდღიური ქიმიკატები, მსუბუქი მრეწველობა და ფარმაცევტული პროდუქტები, ისევე როგორც საგარეო ვაჭრობა, მოთხოვნა ბუნებრივ ეთერზეთებზე სტაბილურად იზრდება. არომატული ზეთების ძირითადი კომპონენტებია ალდეჰიდები, კეტონები და სპირტები, რომელთა უმეტესობა ტერპენებია. ამ ნაერთებს აქვთ მაღალი დუღილის წერტილი და სითბოს მგრძნობიარეა. ტრადიციული დისტილაციური დამუშავების დროს, ხანგრძლივი გათბობის დრო და მაღალი ტემპერატურა შეიძლება გამოიწვიოს მოლეკულური გადაწყობა, დაჟანგვა, ჰიდროლიზი და პოლიმერიზაციის რეაქციებიც კი, რამაც შეიძლება დააზიანოს არომატული კომპონენტები. სხვადასხვა ვაკუუმის დონეზე მოლეკულური დისტილაციის გამოყენებით, შესაძლებელია სხვადასხვა კომპონენტების გაწმენდა და ფერადი მინარევებისაგან და უსიამოვნო სუნის მოცილება, რაც უზრუნველყოფს ეთერზეთების ხარისხსა და ხარისხს. გარდა ამისა, მოლეკულური დისტილაციით წარმოებულ ეთერზეთებს, როგორიცაა ჟასმინი და გრანდიფლორა ჟასმინი, აქვთ ძალიან მდიდარი, სუფთა არომატი, განსაკუთრებით გამოხატული მათი დამახასიათებელი სურნელით.

2.ვიტამინების გაწმენდა და დახვეწა

ცხოვრების დონის მატებასთან ერთად, ადამიანების მოთხოვნა ჯანმრთელობის დანამატებზე გაიზარდა. ბუნებრივი ვიტამინი E შეიძლება მიღებულ იქნას მცენარეული ზეთებიდან (როგორიცაა სოიოს ზეთი, ხორბლის ჩანასახის ზეთი, რაფსის ზეთი და ა. თუ მცენარეული ზეთები გამოიყენება ნედლეულად, ღირებულება მაღალია, ხოლო მოსავლიანობა დაბალი. თუ დეზოდორირებული დისტილატები და საპნის მასალა გამოიყენება, ღირებულება უფრო დაბალია, მაგრამ ამ მასალებში კომპონენტების რთული ნარევი ართულებს გაწმენდას, რაც მნიშვნელოვან ტექნიკურ გამოწვევას წარმოადგენს. ვინაიდან ვიტამინ E-ს აქვს მაღალი მოლეკულური წონა, მაღალი დუღილის წერტილი და სითბოს მგრძნობიარეა, ის მიდრეკილია დაჟანგვისკენ. დისტილაციის ჩვეულებრივი მეთოდები ვერ აწარმოებს საკმარისად ხარისხის პროდუქტს საერთაშორისო ბაზრებზე კონკურენციის მისაღებად. ამიტომ, მოლეკულური დისტილაცია უკეთესი მეთოდია ბუნებრივი E ვიტამინის კონცენტრაციისა და დახვეწისთვის.

3.ბუნებრივი პიგმენტების ექსტრაქცია

ბუნებრივი საკვები საღებავები, მათი უსაფრთხოების, არატოქსიკურობისა და კვების ღირებულების გამო, სულ უფრო პოპულარული ხდება. თანამედროვე სამეცნიერო კვლევებმა აჩვენა, რომ კაროტინოიდები და სხვა ბუნებრივი საკვები საღებავები ვიტამინების აუცილებელი წყაროა, ანტიბაქტერიული თვისებებით და დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობის უნარით. კაროტინოიდების მოპოვების ტრადიციული მეთოდები მოიცავს საპონიფიკაციო მოპოვებას, ადსორბციას და ესტერების გაცვლის მეთოდებს, მაგრამ ისეთი საკითხები, როგორიცაა ნარჩენი გამხსნელები, გავლენას ახდენდა პროდუქტის ხარისხზე. კაროტინოიდების მოპოვების მიზნით მოლეკულური დისტილაციის გამოყენებით, მიღებული პროდუქტი თავისუფალია უცხო ორგანული გამხსნელებისგან და პროდუქტის ფერის ღირებულება ძალიან მაღალია.

4.ქოლესტერინის მოცილება

ქოლესტერინის შემცველობა არის იმის მაჩვენებელი, არის თუ არა ადამიანი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის ქვეშ. ადამიანის სისხლში ქოლესტერინის მცირე რაოდენობა გადამწყვეტია ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის გამოიყენება უჯრედული მემბრანების, ჰორმონების და სხვა საჭირო ქსოვილების ფორმირებისთვის. ქოლესტერინი გვხვდება ცხოველურ ცხიმებში, როგორიცაა ქონი, და რადგან ცხოველური ცხიმები ყოველდღიური დიეტის ნაწილია, გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები. მოლეკულური დისტილაციის ტექნოლოგიის გამოყენებით, ქოლესტერინი შეიძლება წარმატებით მოიხსნას ცხოველური ცხიმებიდან, რაც მათ უსაფრთხოს გახდის მოხმარებისთვის, ხოლო არ აზიანებს სითბოს მგრძნობიარე ნივთიერებებს, როგორიცაა ტრიგლიცერიდები, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვა მოლეკულური დისტილაციის ტექნოლოგიასთან ან მასთან დაკავშირებულ სფეროებთან დაკავშირებით, ან თუ გსურთ მეტი გაიგოთ, გთხოვთ, მოგერიდოთCდაგვიკავშირდითპროფესიონალთა გუნდი. ჩვენ მზად ვართ მოგაწოდოთ უმაღლესი ხარისხის მომსახურება და ანაზრაურების გადაწყვეტილებები.