მოლეკულური დისტილაციის გამოყენება საკვების დამუშავებაში

1.არომატული ზეთების დახვეწა

ისეთი ინდუსტრიების სწრაფი განვითარებით, როგორიცაა ყოველდღიური ქიმიკატები, მსუბუქი ინდუსტრია და ფარმაცევტული საშუალებები, ისევე როგორც საგარეო ვაჭრობა, ბუნებრივი ეთერზეთების მოთხოვნა სტაბილურად იზრდება. არომატული ზეთების ძირითადი კომპონენტებია ალდეჰიდები, კეტონები და ალკოჰოლები, რომელთა უმეტესობა ტერპენებია. ამ ნაერთებს აქვთ მაღალი დუღილის წერტილები და სითბოს მგრძნობიარეა. ტრადიციული დისტილაციის დამუშავების დროს, გრძელი გათბობის დრო და მაღალი ტემპერატურა შეიძლება გამოიწვიოს მოლეკულური გადაკეთება, დაჟანგვა, ჰიდროლიზი და პოლიმერიზაციის რეაქციებიც კი, რამაც შეიძლება დაზიანდეს არომატული კომპონენტები. ვაკუუმის სხვადასხვა დონის პირობებში მოლეკულური დისტილაციის გამოყენებით, სხვადასხვა კომპონენტები შეიძლება გაწმენდილი იყოს, ხოლო ფერადი მინარევები და უსიამოვნო სუნი შეიძლება მოიხსნას, რაც უზრუნველყოფს ეთერზეთების ხარისხსა და ხარისხს. გარდა ამისა, მოლეკულური დისტილაციის შედეგად წარმოქმნილი ეთერზეთი, როგორიცაა ჟასმინი და გრანდიფლორა ჟასმინი, ძალიან მდიდარი, ახალი არომატი აქვთ, მათი დამახასიათებელი სუნი განსაკუთრებით გამორჩეულია.

2.ვიტამინების გაწმენდა და დახვეწა

როგორც ცხოვრების სტანდარტები იზრდება, გაიზარდა ხალხის მოთხოვნა ჯანმრთელობის დანამატებზე. ბუნებრივი ვიტამინი E შეიძლება მოხვდეს მცენარეული ზეთებისგან (მაგალითად, სოიოს ზეთი, ხორბლის ჩანასახის ზეთი, ყურძნის ზეთი და ა.შ.) მდიდარი ვიტამინით E ან მათი დეზოდორირებული დისტილატებითა და საპნით. თუ მცენარეული ზეთები გამოიყენება როგორც ნედლეული, ღირებულება მაღალია, ხოლო მოსავლიანობა დაბალია. თუ დეზოდორირებული დისტილატები და საპნის გამოყენება გამოიყენება, ღირებულება უფრო დაბალია, მაგრამ ამ მასალებში კომპონენტების რთული ნაზავი ართულებს გამწმენდის გაწმენდას, რაც მნიშვნელოვან ტექნიკურ გამოწვევას წარმოადგენს. ვინაიდან E ვიტამინს აქვს მაღალი მოლეკულური წონა, მაღალი დუღილის წერტილი და სითბოს მგრძნობიარეა, ის მიდრეკილია ჟანგვისკენ. ჩვეულებრივი დისტილაციის მეთოდები ვერ ახერხებენ საკმარისი ხარისხის პროდუქციის წარმოებას საერთაშორისო ბაზრებზე კონკურენციისთვის. აქედან გამომდინარე, მოლეკულური დისტილაცია უკეთესი მეთოდია ბუნებრივი ვიტამინის კონცენტრაციისა და დახვეწისთვის E.

3.ბუნებრივი პიგმენტების მოპოვება

ბუნებრივი საკვების შეღებვა, მათი უსაფრთხოების, ტოქსიკურობისა და კვების ღირებულების გამო, უფრო პოპულარული ხდება. თანამედროვე სამეცნიერო კვლევებმა აჩვენა, რომ კაროტინოიდები და სხვა ბუნებრივი საკვები ფერები ვიტამინების აუცილებელი წყაროა, ანტიბაქტერიული თვისებებით და დაავადებების თავიდან ასაცილებლად და მკურნალობის უნარით. კაროტინოიდების მოპოვების ტრადიციული მეთოდები მოიცავს საპონიფიკაციის მოპოვებას, ადსორბციას და ეთერის გაცვლის მეთოდებს, მაგრამ ისეთი საკითხები, როგორიცაა ნარჩენი გამხსნელები, გავლენა მოახდინა პროდუქტის ხარისხზე. მოლეკულური დისტილაციის გამოყენებით კაროტინოიდების ამონაწერი, შედეგად მიღებული პროდუქტი თავისუფალია უცხო ორგანული გამხსნელებისგან, ხოლო პროდუქტის ფერის ღირებულება ძალიან მაღალია.

4.ქოლესტერინის მოცილება

ქოლესტერინის შემცველობა არის იმის მაჩვენებელი, არის თუ არა ადამიანი გულ -სისხლძარღვთა დაავადების რისკის ქვეშ. მცირე რაოდენობით ქოლესტერინი ადამიანის სისხლში მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის, რადგან იგი გამოიყენება უჯრედული მემბრანების, ჰორმონების და სხვა აუცილებელი ქსოვილების შესაქმნელად. ქოლესტერინი გვხვდება ცხოველთა ცხიმებში, როგორიცაა LARD, და რადგან ცხოველთა ცხიმები ყოველდღიური დიეტის ნაწილია, გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები. მოლეკულური დისტილაციის ტექნოლოგიის გამოყენებით, ქოლესტერინი შეიძლება წარმატებით მოიხსნას ცხოველური ცხიმებისგან, რაც მათ უსაფრთხო გახდება მოხმარებისთვის, ხოლო არ ზიანს აყენებს სითბოს მგრძნობიარე ნივთიერებებს, როგორიცაა ტრიგლიცერიდები, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვა მოლეკულური დისტილაციის ტექნოლოგიასთან ან მათთან დაკავშირებულ ველებთან დაკავშირებით, ან თუ გსურთ მეტი გაიგოთ, გთხოვთ მოგერიდებათContact აშშპროფესიონალი გუნდი. ჩვენ ერთგულები ვართ, რომ მოგაწოდოთ უმაღლესი ხარისხის მომსახურება და ანაზრაურების გადაწყვეტილებები.