მოლეკულური დისტილაციის გამოყენება საკვების გადამუშავებაში

1.არომატული ზეთების რაფინირება

ისეთი ინდუსტრიების სწრაფი განვითარებით, როგორიცაა ყოველდღიური ქიმიკატები, მსუბუქი მრეწველობა და ფარმაცევტული წარმოება, ასევე საგარეო ვაჭრობა, ბუნებრივ ეთერზეთებზე მოთხოვნა სტაბილურად იზრდება. არომატული ზეთების ძირითადი კომპონენტებია ალდეჰიდები, კეტონები და სპირტები, რომელთა უმეტესობა ტერპენებია. ამ ნაერთებს აქვთ მაღალი დუღილის წერტილები და სითბოს მიმართ მგრძნობიარეა. ტრადიციული დისტილაციის დამუშავების დროს, ხანგრძლივმა გაცხელების დრომ და მაღალმა ტემპერატურამ შეიძლება გამოიწვიოს მოლეკულური გადალაგება, დაჟანგვა, ჰიდროლიზი და პოლიმერიზაციის რეაქციებიც კი, რამაც შეიძლება დააზიანოს არომატული კომპონენტები. მოლეკულური დისტილაციის გამოყენებით სხვადასხვა ვაკუუმის დონეზე, შესაძლებელია სხვადასხვა კომპონენტის გაწმენდა, ფერადი მინარევების და უსიამოვნო სუნის მოცილება, რაც უზრუნველყოფს ეთერზეთების ხარისხსა და ხარისხს. გარდა ამისა, მოლეკულური დისტილაციით მიღებულ ეთერზეთებს, როგორიცაა ჟასმინი და გრანდიფლორა ჟასმინი, აქვთ ძალიან მდიდარი, ახალი არომატი, განსაკუთრებით გამოხატული მათი დამახასიათებელი სურნელით.

2.ვიტამინების გაწმენდა და რაფინირება

ცხოვრების დონის ამაღლებასთან ერთად, იზრდება ადამიანების მოთხოვნა ჯანმრთელობის დანამატებზე. ბუნებრივი E ვიტამინის მიღება შესაძლებელია მცენარეული ზეთებიდან (როგორიცაა სოიოს ზეთი, ხორბლის ჩანასახის ზეთი, რაფსის ზეთი და ა.შ.), რომლებიც მდიდარია E ვიტამინით ან მათი დეზოდორირებული დისტილატებიდან და საპნის მასიდან. თუ მცენარეული ზეთები გამოიყენება ნედლეულად, ღირებულება მაღალია და მოსავლიანობა დაბალი. თუ გამოიყენება დეზოდორირებული დისტილატები და საპნის მასა, ღირებულება დაბალია, მაგრამ ამ მასალებში კომპონენტების რთული ნარევი ართულებს გაწმენდას, რაც მნიშვნელოვან ტექნიკურ გამოწვევას წარმოადგენს. ვინაიდან E ვიტამინს აქვს მაღალი მოლეკულური წონა, მაღალი დუღილის წერტილი და სითბოს მიმართ მგრძნობიარეა, ის მიდრეკილია დაჟანგვისკენ. ჩვეულებრივი დისტილაციის მეთოდები ვერ წარმოქმნის საკმარისი ხარისხის პროდუქტებს საერთაშორისო ბაზრებზე კონკურენციისთვის. ამიტომ, მოლეკულური დისტილაცია უკეთესი მეთოდია ბუნებრივი E ვიტამინის კონცენტრაციისა და დახვეწისთვის.

3.ბუნებრივი პიგმენტების ექსტრაქცია

ბუნებრივი საკვები საღებავები, მათი უსაფრთხოების, არატოქსიკურობისა და კვებითი ღირებულების გამო, სულ უფრო პოპულარული ხდება. თანამედროვე სამეცნიერო კვლევებმა აჩვენა, რომ კაროტინოიდები და სხვა ბუნებრივი საკვები საღებავები ვიტამინების აუცილებელი წყაროა, ანტიბაქტერიული თვისებებით და დაავადებების პრევენციისა და მკურნალობის უნარით. კაროტინოიდების ექსტრაქციის ტრადიციული მეთოდები მოიცავს საპონიფიკაციო ექსტრაქციას, ადსორბციას და ეთერული გაცვლის მეთოდებს, მაგრამ ნარჩენი გამხსნელების მსგავსმა პრობლემებმა გავლენა მოახდინა პროდუქტის ხარისხზე. კაროტინოიდების ექსტრაქციისთვის მოლეკულური დისტილაციის გამოყენებით, შედეგად მიღებული პროდუქტი თავისუფალია უცხო ორგანული გამხსნელებისგან და პროდუქტის ფერის მნიშვნელობა ძალიან მაღალია.

4.ქოლესტერინის მოცილება

ქოლესტერინის შემცველობა იმის მაჩვენებელია, არის თუ არა ადამიანი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის ქვეშ. ადამიანის სისხლში ქოლესტერინის მცირე რაოდენობა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის გამოიყენება უჯრედის მემბრანების, ჰორმონების და სხვა აუცილებელი ქსოვილების ფორმირებისთვის. ქოლესტერინი გვხვდება ცხოველურ ცხიმებში, როგორიცაა ღორის ქონი და რადგან ცხოველური ცხიმები ყოველდღიური რაციონის ნაწილია, ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს. მოლეკულური დისტილაციის ტექნოლოგიის გამოყენებით, ქოლესტერინის წარმატებით მოცილება შესაძლებელია ცხოველური ცხიმებიდან, რაც მათ უსაფრთხოს ხდის მოხმარებისთვის, ამავდროულად არ აზიანებს სითბოსადმი მგრძნობიარე ნივთიერებებს, როგორიცაა ტრიგლიცერიდები, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები მოლეკულური დისტილაციის ტექნოლოგიასთან ან მასთან დაკავშირებულ სფეროებთან დაკავშირებით, ან თუ გსურთ მეტი გაიგოთ, გთხოვთ, თავისუფლად მოგვწეროთCდაგვიკავშირდითპროფესიონალური გუნდი. ჩვენ ორიენტირებული ვართ მოგაწოდოთ უმაღლესი ხარისხის მომსახურება და მზა გადაწყვეტილებები.