გაყინვით გამომშრალი ხრაშუნა ჯუჯუბის პროცესი

შედარებით დაბალი წნევა და გაშრობის ტემპერატურა ეფექტურად ინარჩუნებს უნაბის კვებით კომპონენტებს. მაგალითად, ექსპერიმენტში, რომელშიც გამოყენებული იყო „BOTH“-ის საყინულე-საშრობი ხრაშუნა უნაბის მისაღებად, გაყინვის ტემპერატურა დაყენებული იყო -35°C-ზე, წინასწარი გაყინვის დროით 5.5 საათი. ვაკუუმურ კამერას ჰქონდა 27Pa აბსოლუტური წნევა, ხოლო გაშრობის გამათბობელი ფირფიტა თანდათან თბებოდა 35°C-მდე, გაშრობის დროით 22 საათი. საბოლოო პროდუქტს ჰქონდა 4%-5% ტენიანობა.

გაზომვის შედეგად, ნახევრად წითელი ფერის ფაზაში C ვიტამინის (Vc) შემცველობამ ლიოფილიზებული პროდუქტი 1065.93 მგ/100 გ-ს მიაღწია. მარტივად რომ ვთქვათ, ლიოფილიზებული პროდუქტების მთავარი უპირატესობა საკვები ნივთიერებების მინიმალური დანაკარგი და კარგი გემოა.

ამჟამად, უნაბის გაშრობის სხვადასხვა მეთოდი არსებობს, მაგალითად, შემწვარი ხრაშუნა უნაბი. მათი უმეტესობა იყენებს ვაკუუმში შეწვის ტექნოლოგიას, სადაც შეწვის პროცესში პალმის ზეთის მაღალი ტემპერატურა უნაბის ტენიანობას აორთქლებს და მათ ხრაშუნას ხდის. მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარ ხრაშუნა უნაბის გემო კარგი აქვს, მაღალი ტემპერატურა იწვევს საკვები ნივთიერებების მნიშვნელოვან დაკარგვას და პროდუქტს აქვს მაღალი ზეთის შემცველობა, რაც ნაკლოვანებას წარმოადგენს.
თუ ჩვენით დაინტერესებული ხართFსურნელიდრაიერიან გაქვთ რაიმე შეკითხვა, გთხოვთ, თავისუფლადდაგვიკავშირდითროგორც საყინულე საშრობების პროფესიონალი მწარმოებელი, ჩვენ გთავაზობთ სპეციფიკაციების ფართო სპექტრს, მათ შორის სახლის, ლაბორატორიული, საპილოტე და საწარმოო მოდელებს. გჭირდებათ საყოფაცხოვრებო ტექნიკა თუ დიდი სამრეწველო აღჭურვილობა, ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ საუკეთესო ხარისხის პროდუქტები და მომსახურება.