მოცვი, პირველ რიგში, იზრდება ჩრდილოეთ შეერთებულ შტატებში, მაგრამ ისინი ასევე ჩვეულებრივი ხილია ჩინეთის დიდ მთის მთის რეგიონში. თანამედროვე საზოგადოების სწრაფი განვითარებით, ხალხი უფრო მეტ ყურადღებას აქცევს ჯანმრთელობასა და კვებას. მოცვი მდიდარია ფლავონოიდებით, ანტოციანინებით, კატექინებით, ორგანული მჟავებით და C. ვიტამინებით, რადგან კულტივირების ტექნიკა გაუმჯობესებულია და მოცვის ჯანმრთელობის სარგებელი უფრო ფართოდ აღიარებულია, მათი დარგვის მასშტაბები და წარმოება აგრძელებს გაფართოებას. მოსავლის აღების შემდეგ, მოცვი შეიძლება გაიყიდოს სუფთა ან დამუშავდეს სხვადასხვა პროდუქტად. მოცვის დამუშავებისას, გამოყენებაFრევიზიDრაიერიმნიშვნელოვნად გააძლიერა საკვები ნივთიერებების შენარჩუნება და შენახვის ვადა, ამასთანავე, დივერსიფიკაციით, თუ როგორ შეიძლება მოხდეს მოცვის გამოყენება.
გაყინვისგან გამხმარი მოცვის პროცესი:
Cranberry მოსავალი: მოცვი, როგორც წესი, მოსავალს შემოდგომაზე. ფართომასშტაბიანი კულტივირება, პირველ რიგში, სველ მოსავალს იყენებს, სადაც მინდვრები წყლით არის დატბორილი, ხოლო მანქანები გამოიყენება მცენარეების აგიტაციისთვის, რამაც კენკრის განშორება გამოიწვია. მას შემდეგ, რაც მოცვი შეიცავს საჰაერო ჯიბეებს, ისინი წყლის ზედაპირზე იფანტებიან, სადაც მუშები იყენებენ ბადეებს ან მექანიკურ აღჭურვილობას მათი ეფექტურად შეგროვების მიზნით.
წინასწარი მკურნალობა გაყინვის დაწყებამდე:მოსავლის აღების შემდეგ, მოცვი საგულდაგულოდ არის დალაგებული ახალი და მაღალი ხარისხის კენკრის შესარჩევად. ისინი შემდეგ საფუძვლიანად გარეცხილია მტვრის და მინარევების მოსაშორებლად. დამუშავების მოთხოვნებიდან გამომდინარე, კენკრა შეიძლება დაჭრილი, სანამ თანაბრად განთავსდება უჯრაზემოცვი გაყინეთ საშრობი. გაყინვის გაშრობის ფაქტობრივი პროცესის დაწყებამდე, მოცვი პირველად გაყინულია ულტრა დაბალი ტემპერატურის საყინულეში. ეს ნაბიჯი უზრუნველყოფს, რომ კენკრის შიგნით წყლის შემცველობა ქმნის ყინულის კრისტალებს, შეინარჩუნებს ფიჭურ სტრუქტურას და შეინარჩუნებს ხილის კვების მნიშვნელობას.
გაყინვის გაშრობის პროცესი:გაყინვის საშრობი სამუშაო პრინციპია ჯერ მოცვის შიდა ტენიანობის გაყინვა მყარ ყინულში და შემდეგ წნევის შემცირება, მოცვი განთავსდეს ვაკუუმურ გარემოში. ამ პირობებში, მინიმალური სითბოს შეყვანისას, ყინულის შიგნით ყინული განიცდის სუბლიმაციას, პირდაპირ მყარიდან ორთქლამდე გადასვლას თხევადი ფაზის გავლით. ეს ნაზი პროცესი ხელს უშლის საკვები ნივთიერებების დაკარგვას, რაც ხშირად გვხვდება ტრადიციული საშრობი მეთოდებით, როგორიცაა მზის გაშრობა ან ღუმელის გაშრობა. გარდა ამისა, თხევადი ფაზის გამოტოვებით, მოცვის ფორმა და ფერი თითქმის უცვლელი რჩება, რაც უზრუნველყოფს ვიზუალურად მიმზიდველ და უაღრესად მკვებავ საბოლოო პროდუქტს.
შენახვა გაყინვის შემდეგ:გაყინვის გაშრობის პროცესის დასრულების შემდეგ, მოცვი უნდა იყოს დალუქული ჰაერის შეფუთვაში, ტენიანობის შეწოვის თავიდან ასაცილებლად. ახალი მოცვისგან განსხვავებით, რომლებიც მაცივარს მოითხოვს, გაყინვის გამხმარი მოცვი შეიძლება ინახებოდეს გახანგრძლივებული პერიოდის განმავლობაში, გაყინვის საჭიროების გარეშე, ხოლო მათი მაღალი კვების ღირებულების შენარჩუნებისას.
გაყინვისგან გამხმარი მოცვის მრავალფეროვნება
ბაზარზე უამრავი მოცვის დაფუძნებული პროდუქტია, მაგალითად, მოცვის ნამცხვრები და მოცვის დანამატები, ორივე მათგანი კარგად არის ცნობილი მათი უნიკალური ტკბილი ტარტის არომატით და ჯანმრთელობისთვის. წინსვლასახლის გაყინვის საშრობებიკიდევ უფრო გააფართოვა ის, თუ როგორ შეიძლება ხალხის მოხმარება. ახალი მოცვის წვენით და გაფილტრვით, სანამ მათ გაყინვის საშრობი განთავსებამდე, შეგიძლიათ წარმოქმნას მოცვის ფხვნილი, რომელიც ინარჩუნებს თავდაპირველ საკვებ ნივთიერებებს. ეს ფხვნილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სასმელებში, როგორც ბუნებრივი შეღებვა ნამცხვრებისთვის, ან თუნდაც როგორც ფუნქციური ჯანმრთელობის დანამატი. ანალოგიურად, მოცვის ექსტრაქტები სარგებლობენ გაყინვის გაშრობის პროცესით, მათი აუცილებელი ბიოაქტიური ნაერთების შენარჩუნებით.
გაყინვის საშრობი გამოყენებით, Cranberry- ს პროდუქტებს შეუძლიათ მიაღწიონ საკვებ ნივთიერებების გაძლიერებას, შენახვის გაფართოებულ ვადა და უფრო მრავალფეროვნებას, რაც მათ უფრო პოპულარულ არჩევანს გახდის როგორც მომხმარებლებისთვის, ასევე მწარმოებლებისთვის.
თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ჩვენიგაყინეთ საშრობი მანქანაან გაქვთ რაიმე შეკითხვები, გთხოვთ მოგერიდებათდაგვიკავშირდით. როგორც გაყინვის საშრობი აპარატის პროფესიონალი მწარმოებელი, ჩვენ გთავაზობთ მრავალფეროვან სპეციფიკაციას, მათ შორის საყოფაცხოვრებო, ლაბორატორიის, პილოტის და წარმოების მოდელებს. თუ თქვენ გჭირდებათ ტექნიკა სახლის გამოყენებისთვის ან უფრო მასშტაბური სამრეწველო აღჭურვილობისთვის, ჩვენ შეგვიძლია მოგაწოდოთ უმაღლესი ხარისხის პროდუქტები და მომსახურება.
პოსტის დრო: თებერვალი -21-2025
