როგორ მზადდება გაყინული სახით გამომშრალი შინაური ცხოველების საკვები?

ლიოფილიზებული შინაური ცხოველების საკვების უპირატესობები

ჰიპერალიმაცია

ვაკუუმური გაყინვა-გაშრობის პროცესი არის გაშრობის პროცესი, რომელიც ხორციელდება უკიდურესად დაბალ ტემპერატურაზე და მაღალი ვაკუუმის ხარისხზე. დამუშავების დროს ინგრედიენტები ძირითადად უჟანგბადო და სრულიად ბნელ გარემოში იმყოფებიან. თერმული დენატურაცია მცირეა, რაც ეფექტურად ინარჩუნებს ახალი ინგრედიენტების ფერს, არომატს, გემოს და ფორმას. ასევე მაქსიმალურად ინარჩუნებს ინგრედიენტებში სხვადასხვა ვიტამინების, ნახშირწყლების, ცილების და სხვა საკვები ნივთიერებების, ასევე ქლოროფილის, ბიოლოგიური ფერმენტების, ამინომჟავების და სხვა საკვები ნივთიერებების და არომატიზატორების შენარჩუნებას.

ძლიერი გემო

რადგან გაყინვით გაშრობის პროცესში, საკვებში წყალი ილექება საწყის მდგომარეობაში, რაც ხელს უშლის ზოგადი გაშრობის მეთოდს, წყლის შიდა ნაკადისა და საკვების ზედაპირზე მიგრაციის გამო და საკვები ნივთიერებები გადადის საკვების ზედაპირზე, რაც იწვევს საკვები ნივთიერებების დაკარგვას და საკვების ზედაპირის გამკვრივებას. გამომშრალი ხორცი უფრო გემრიელია, ვიდრე ორიგინალი, რაც აუმჯობესებს მის გემოს.

მაღალი რეჰიდრატაცია

ლიოფილიზაციის პროცესში, მყარი ყინულის კრისტალები წყლის ორთქლად გარდაიქმნება, რაც ინგრედიენტებში ფორებს ტოვებს, ამიტომ ვაკუუმში ლიოფილიზებული შინაური ცხოველების საკვებს აქვს მშრალი, სპონგური ფოროვანი სტრუქტურა და, შესაბამისად, იდეალური მყისიერი ხსნადობა და სწრაფი და თითქმის სრული რეჰიდრატაცია. თუ ჭამის დროს წყლის საჭირო რაოდენობას დაამატებთ, მისი აღდგენა თითქმის ახალი და გემრიელი ხდება რამდენიმე წამიდან რამდენიმე წუთამდე. ეს იდეალურად წყვეტს შინაური ცხოველების მშრალი საკვების დაბალი წყლის შემცველობის პრობლემას და ზრდის შინაური ცხოველების მიერ წყლის მიღებას.

ულტრა ხანგრძლივი შენახვა

ლიოფილიზებული შინაური ცხოველების საკვები სრულიად დეჰიდრატირებული და მსუბუქია, ამიტომ მისი გამოყენება ან ტარება ძალიან მოსახერხებელია, ხოლო ლიოფილიზებული შინაური ცხოველების საკვების უმეტესობა შეფუთულია ვაკუუმში ან აზოტით სავსე შეფუთვაში და ინახება სინათლისგან დაცულ ადგილას. ასეთი დალუქული შეფუთვის შენახვის ვადა ოთახის ტემპერატურაზე შეიძლება იყოს 3-დან 5 წლამდე ან კიდევ უფრო მეტი.

პასუხი: რა განსხვავებაა გაყინვით გამომშრალ და დეჰიდრატირებულ შინაური ცხოველების საკვებს შორის?

ლიოფილიზებული საკვები რეალურად იყენებს სწრაფი გაყინვისა და ვაკუუმური სუბლიმაციის პროცესს, ხოლო დეჰიდრატირებული საკვები (მაგალითად, ბოსტნეული მყისიერი ნუდლის სანელებლების შეფუთვაში, ტიპიური დეჰიდრატირებული საკვები) ხშირად იყენებს საკვებში წყლის აორთქლების ხელშეწყობის პროცესს ხელოვნურად კონტროლირებად პირობებში. მათ შორის ბუნებრივი გაშრობა (მზეზე გაშრობა, ჰაერზე გაშრობა, ჩრდილში გაშრობა) და ხელოვნური გაშრობა (ღუმელი, საშრობი ოთახი, მექანიკური გაშრობა, სხვა გაშრობა) და სხვა მეთოდები.

გაყინული საკვები ხშირად ინარჩუნებს საკვების ფერის, არომატის, გემოსა და კვებითი შემადგენლობის უმეტეს ნაწილს და არ განიცდის გარეგნობის მნიშვნელოვან ცვლილებას, ძლიერ რეჰიდრატაციას, ასევე შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში შენარჩუნდეს კონსერვანტების გარეშე და მნიშვნელოვნად ინარჩუნებს ზოგიერთ ვიტამინსა და მინერალს, მაგრამ ახალ ხილთან შედარებით, მას ხშირად აკლია ზოგიერთი ვიტამინი, მაგალითად, C ვიტამინი.

დეჰიდრატირებული საკვების ფერი, არომატი, გემო და კვებითი შემადგენლობა ხშირად იცვლება, რეჰიდრატაცია კი ძალიან ცუდია, დეჰიდრატირებული საკვების შენახვის პროცესში ვიტამინებისა და მინერალების დაშლა ხშირად უფრო ადვილია, ამიტომ მისი კვებითი ღირებულება ისეთივე კარგი არ არის, როგორც გაყინული საკვების.

გაყინული სახით გამომშრალი შინაური ცხოველების საკვების დამზადების პროცესი

(1) ნედლეულის შერჩევა

ნედლეულის შერჩევა, ახალი ქათმის, იხვის, საქონლის ხორცის, ცხვრის, თევზის და ა.შ. არჩევა.

(2) წინასწარი დამუშავება

კარგი ნედლეულის შეძენა ლიოფილიზაცია-გაშრობის დამუშავებამდე, სხვადასხვა მასალას განსხვავებული წინასწარი დამუშავების პროცესი აქვს, როგორც წესი, მასალას საჭირო ფორმაში ჭრიან, შემდეგ კი წმენდენ, ათეთრებენ, სტერილიზაციას და ა.შ. მიზანია ნარჩენების მოცილება სუბლიმაციისთვის და გასაშრობად, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჟანგვითი გაუარესებით გამოწვეული ზედმეტი ცხიმი და ხორცში ავტოლიაზის აქტივობის არსებობით გამოწვეული ქიმიური გაუარესება. დამუშავების შემდეგ, მასალები თავსდება უჯრებში და მზადდება შემდეგი ეტაპისთვის.

(3), დაბალი ტემპერატურის წინასწარი გაყინვა

ხორცის ინგრედიენტებში არსებული თავისუფალი წყალი მყარდება, რის გამოც მზა პროდუქტს გაშრობის შემდეგ და გაშრობამდე ერთი და იგივე ფორმა აქვს, რაც ხელს უშლის შეუქცევად ცვლილებებს, როგორიცაა ქაფის წარმოქმნა, კონცენტრაცია, შეკუმშვა და გახსნილი ნივთიერების გადაადგილება ვაკუუმური გაშრობის დროს და ამცირებს ნივთიერების ხსნადობის შემცირებას და ტემპერატურის ვარდნით გამოწვეულ სასიცოცხლო მახასიათებლების ცვლილებებს.

წინასწარი დამუშავების დასრულების შემდეგ, ნედლეული გაიყინება სწრაფი გაყინვის საწყობში უარყოფითი ათეულობით გრადუსით. წინასწარი გაყინვა განხორციელდება მასალის წინასწარი გაყინვის სიჩქარის, წინასწარი გაყინვის მინიმალური ტემპერატურისა და წინასწარი გაყინვის დროის მიხედვით. ზოგადი მასალის ვაკუუმური სუბლიმაციის დაწყება შესაძლებელია წინასწარი გაყინვის მინიმალური ტემპერატურის მიღწევიდან 1-2 საათის შემდეგ.

(4), გაყინვით გამომშრალი

ლიოფილიზაცია ზოგადად იყოფა ორ საფეხურად და ეტაპად: სუბლიმაციური გაშრობა და დეზორბციული გაშრობა. სუბლიმაციური გაშრობა ასევე ცნობილია, როგორც გაშრობის პირველი ეტაპი, გაყინული პროდუქტი თბება დახურულ ვაკუუმურ კონტეინერში, როდესაც ყველა ყინულის კრისტალი ამოღებულია, გაშრობის პირველი ეტაპი დასრულებულია, ამ დროს წყლის დაახლოებით 90% ამოღებულია. გაშრობა იწყება გარე ზედაპირიდან და თანდათანობით გადადის შიგნით, ხოლო ყინულის კრისტალის სუბლიმაციის შემდეგ დარჩენილი უფსკრული ხდება სუბლიმირებული წყლის ორთქლის გაქცევის არხი.

დესორბციული გაშრობა ასევე ცნობილია, როგორც მეორე ეტაპის გაშრობა, როდესაც პროდუქტში ყინული სუბლიმირდება, პროდუქტის გაშრობა მეორე ეტაპზე გადადის. გაშრობის პირველი ეტაპის შემდეგ, წყლის ნაწილი ასევე ადსორბირდება კაპილარულ კედელზე და მშრალი მასალის პოლარულ ჯგუფებზე, რომელიც არ არის გაყინული. როდესაც ისინი გარკვეულ რაოდენობას მიაღწევენ, ისინი ქმნიან პირობებს მიკროორგანიზმების ზრდისა და გამრავლებისთვის და გარკვეული რეაქციებისთვის. პროდუქტის კვალიფიციური ნარჩენი ტენიანობის შემცველობის მისაღწევად, პროდუქტის შენახვის სტაბილურობის გასაუმჯობესებლად და შენახვის ვადის გასახანგრძლივებლად, პროდუქტი დამატებით უნდა გაშრეს. გაშრობის მეორე ეტაპის შემდეგ, პროდუქტში ნარჩენი ტენიანობის შემცველობა დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპსა და მოთხოვნებზე. ის, როგორც წესი, 0.45%-დან 4%-მდე მერყეობს.

(5) მზა პროდუქტის შეფუთვა

შეინახეთ გაყინული სახით გამომშრალი შინაური ცხოველის საკვები დახურულ შეფუთვაში, რათა თავიდან აიცილოთ ხელახალი დასველება.

შესაფერისია შინაური ცხოველების სხვადასხვა საჭიროებისთვის.

კატები: ლიოფილიზებული კატის საკვები, როგორც წესი, თქვენი კატის კვებითი მოთხოვნილებების შესაბამისად არის შემუშავებული და მდიდარია ცილებით, ვიტამინებითა და მინერალებით, რაც ხელს უწყობს ჯანსაღი ბეწვისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის შენარჩუნებას. ასევე, ხორცის მოყვარული კატებისთვის, ზოგიერთი ლიოფილიზებული კატის საკვები შეიძლება ხორცის სხვადასხვა არომატს სთავაზობდეს.

ძაღლებისთვის: გაყინული სახით გამომშრალი ძაღლის საკვები შეიძლება შედგებოდეს ცილის, ვიტამინებისა და ცხიმის შემცველობაზე უფრო მეტი აქცენტით, რათა შეინარჩუნოთ თქვენი ძაღლის სიცოცხლისუნარიანობა და ჯანმრთელობა. შეიძლება არსებობდეს სხვადასხვა ტიპის საკვები სხვადასხვა ზომის, ასაკისა და აქტივობის დონის ძაღლებისთვის, მათ შორის პროდუქტები სპეციალური დიეტური საჭიროებების მქონე ძაღლებისთვის, როგორიცაა სპეციფიკური საკვების ალერგიის მქონე ძაღლები, რომლებსაც შეიძლება ჰქონდეთ სპეციალური ფორმულები.

სხვა შინაური ცხოველები: კატებისა და ძაღლების გარდა, სხვა შინაურ ცხოველებსაც, როგორიცაა კურდღლები, ზაზუნები და ა.შ., შეიძლება ჰქონდეთ სპეციალური გაყინული საკვები. ეს საკვები ხშირად შეიცავს სპეციალურ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც ამ ცხოველებს სჭირდებათ, მაგალითად, კურდღლებისთვის შეიძლება აქცენტი გაკეთდეს ბოჭკოების მაღალ შემცველობაზე, ხოლო ზაზუნებისთვის შეიძლება უფრო მეტი ყურადღება გამახვილდეს ცილების და ნახშირწყლების თანაფარდობაზე.

ლიოფილიზებული შინაური ცხოველების საკვების გამოჩენამ მთლიანად შეცვალა შინაური ცხოველების მოშენების წესი და მისი ვაკუუმური გაყინვის პროცესი საშუალებას აძლევს შინაური ცხოველების საკვებს შეინარჩუნოს ფერი, არომატი, გემო და ძირითადი ინგრედიენტების უმეტესობის კვებითი ღირებულება. ამავდროულად, ტრადიციულ დეჰიდრატირებულ შინაური ცხოველების საკვებთან შედარებით, ლიოფილიზებული შინაური ცხოველების საკვები უკეთესია გემოთი, შენახვის ვადით და კვებითი ღირებულებით. სხვადასხვა შინაური ცხოველების საჭიროებისთვის მორგებული საკვები უზრუნველყოფს შინაური ცხოველებისთვის უფრო ყოვლისმომცველ და დაბალანსებულ კვებას. ამიტომ, ლიოფილიზებული შინაური ცხოველების საკვები არა მხოლოდ შესაფერისია ჩვეულებრივი შინაური ცხოველებისთვის, როგორიცაა კატები და ძაღლები, არამედ შეუძლია დააკმაყოფილოს სხვა შინაური ცხოველების, როგორიცაა კურდღლები და ზაზუნები, განსხვავებული კვებითი მოთხოვნილებები. ამ ახალი შინაური ცხოველების საკვების გამოჩენა უდავოდ გამოიწვევს შინაური ცხოველების მოშენების კონცეფციების ინოვაციასა და განვითარებას.

თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ლიოფილიზაციის ტექნოლოგიით ან შინაური ცხოველების ლიოფილიზაციის გზით გამომშრალი საკვების დამზადებით, ან გსურთ მეტი გაიგოთ ჩვენი პროდუქციის შესახებ, გთხოვთ, თავისუფლად მოგვწეროთ.დაგვიკავშირდითჩვენ სპეციალიზირებულები ვართ ყველა სახის ლიოლიზ-საშრობი აღჭურვილობის წარმოებაში, მათ შორისსახლის გამოყენების საყინულე-საშრობი, ლაბორატორიული ტიპის საყინულე-საშრობი,პილოტური საყინულე საშრობიდაწარმოების საყინულე საშრობიმიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ არ ვთავაზობთ შინაური ცხოველების საკვებს, ჩვენი პროფესიონალი გუნდი მოგაწვდით რჩევებსა და ინდივიდუალურ გადაწყვეტილებებს გაყინვით გაშრობის ტექნოლოგიასთან დაკავშირებით. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვა ან საჭიროება, გთხოვთ, თავისუფლად დაგვიკავშირდეთ ან მოგვწეროთ ელექტრონული ფოსტით და ჩვენ სიამოვნებით მოგემსახურებით.