როგორ გავყინოთ მშრალი საკვები

როგორ გავყინოთ მშრალი საკვები: ეტაპობრივი სახელმძღვანელო იდეალური შენახვისთვის

სახლში საკვების გაყინვით გაშრობა უფრო მარტივია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გაქვთ შესაბამისი ხელსაწყოები და ცოდნა. ეს ეტაპობრივი სახელმძღვანელო მთელ პროცესს გაგაცნობთ, საუკეთესო გაყინვის საშრობის შერჩევიდან დაწყებული, იდეალურად დაკონსერვებული საკვების შენახვამდე. დამწყები ხართ თუ ტექნიკის დახვეწა გსურთ, ეს სახელმძღვანელო პროფესიონალური ხარისხის შედეგების მიღწევაში დაგეხმარებათ.

ნაბიჯი 1: აირჩიეთ იდეალური საყინულე საშრობი

სწორი საყინულე საშრობის არჩევასაკვების წარმატებული შენახვის საფუძველია. მოძებნეთ თქვენს საჭიროებებს შესაბამისი მახასიათებლები:

რეგულირებადი პარამეტრებიდარწმუნდით, რომ მანქანა საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ ტემპერატურა და ვაკუუმი სხვადასხვა სახის საკვებისთვის.

ტევადობააირჩიეთ მოდელი, რომელსაც შეუძლია იმ საკვების მოცულობის დამუშავება, რომლის დამუშავებაც გსურთ.

გამოყენების სიმარტივემომხმარებლისთვის მოსახერხებელი მართვის საშუალებები და მკაფიო ინსტრუქციები აუცილებელია უპრობლემო მუშაობისთვის.

ენერგოეფექტურობადაბალი ენერგომოხმარების მქონე მანქანა გრძელვადიან პერსპექტივაში ფულს დაგიზოგავთ.

ისეთი ბრენდები, როგორიცაა Harvest Right, დიდად რეკომენდირებულია სახლის პირობებში გაყინვით გაშრობის თვალსაზრისით მათი საიმედოობისა და შესრულების გამო.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ საკვები გაყინვით გაშრობისთვის

სათანადო მომზადება საუკეთესო შედეგის გარანტიაა:

გაწმენდა და გაჭრაკარგად გარეცხეთ ხილი, ბოსტნეული ან ხორცი და დაჭერით ერთგვაროვან ნაჭრებად თანაბრად გასაშრობად.

გათეთრება (არასავალდებულო)ბოსტნეულის შემთხვევაში, გათეთრება ხელს უწყობს ფერის, ტექსტურისა და საკვები ნივთიერებების შენარჩუნებას. უბრალოდ, ცოტა ხნით მოხარშეთ ისინი, შემდეგ კი ყინულიან წყალში ჩაყარეთ.

წინასწარი გაყინვამომზადებული საკვები მოათავსეთ უჯრებზე და გაყინეთ სტანდარტულ საყინულეში. ეს ნაბიჯი აჩქარებს გაყინვით გაშრობის პროცესს და აუმჯობესებს ეფექტურობას.

ნაბიჯი 3: ჩატვირთეთ საყინულე საშრობი

● წინასწარ გაყინული საკვები თანაბრად გაანაწილეთ უჯრებზე, ნაწილებს შორის დატოვეთ ადგილი სათანადო ჰაერის ცირკულაციისთვის.

● ფრთხილად მოათავსეთ უჯრები საყინულე-საშრობში და დარწმუნდით, რომ კარი საიმედოდ არის დახურული ვაკუუმის შესანარჩუნებლად.

ნაბიჯი 4: დაიწყეთ გაყინვით გაშრობის პროცესი

● დააყენეთ მანქანა შესაბამის ტემპერატურასა და ვაკუუმზე, თქვენს მიერ დამუშავებული საკვების ტიპის მიხედვით.

● საყინულე-საშრობი თავდაპირველად საკვებს უკიდურესად დაბალ ტემპერატურაზე (როგორც წესი, -30°F-დან -50°F-მდე) გაყინავს.

● შემდეგ, ის ქმნის ვაკუუმს ყინულის სუბლიმაციისთვის, თხევად ფაზაში გავლის გარეშე მას პირდაპირ ორთქლად გარდაქმნის.

● მთელი პროცესი შეიძლება 20-დან 40 საათამდე გაგრძელდეს, რაც დამოკიდებულია საკვების ტენიანობასა და სისქეზე.

ნაბიჯი 5: შედეგების გადამოწმება

● ციკლის დასრულების შემდეგ, შეამოწმეთ საკვები, რომ სრულად გამომშრალი იყოს. სათანადოდ გაყინული საკვები უნდა იყოს მსუბუქი, ხრაშუნა და ტენიანობისგან თავისუფალი.

● თუ რომელიმე ნაწილი ნესტიანი ან რბილია, სრული შენარჩუნების უზრუნველსაყოფად ჩაატარეთ დამატებითი გაშრობის ციკლი.

ნაბიჯი 6: შეინახეთ გაყინული საკვები

● ტენისა და ჟანგბადისგან დასაცავად, გაყინული საკვები გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერებში, როგორიცაა მილარის პარკები ან მინის ქილებში.

● შენახვის ვადის გასახანგრძლივებლად და გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, დაამატეთ ჟანგბადის შთამნთქმელები.

● მარტივად იდენტიფიცირებისა და ბრუნვისთვის, თითოეულ კონტეინერს მონიშნეთ შიგთავსი და თარიღი.

პროფესიონალური რჩევები წარმატებისთვის

მსგავსი საკვების ერთად შერევაეფექტურობის ოპტიმიზაციისთვის, საკვები დაამუშავეთ მსგავსი გაშრობის დროისა და ტენიანობის დონით.

თავიდან აიცილეთ უჯრების გადატვირთვასათანადო დაშორება უზრუნველყოფს თანაბარ გაშრობას და თავიდან აიცილებს არასრული შედეგის მიღებას.

ექსპერიმენტი რეცეპტებითმრავალმხრივი და ხანგრძლივი მოხმარების ვარიანტებისთვის სცადეთ გაყინვით გაშრობადი სუპები, დესერტები ან თუნდაც სრულფასოვანი კერძები.