იმის გამო, რომ გლობალური მიწოდების ჯაჭვის შეფერხებები და სურსათის უვნებლობა ინტენსიურია, გაყინვის გამხმარი ხორცი უფრო პოპულარული არჩევანია მომხმარებლებს შორის. გაყინვის გაშრობის ტექნოლოგია მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამ პროცესში, ხორცისგან ტენიანობის ეფექტურად ამოღებით, მნიშვნელოვნად აგრძელებს თავის შენახვის ვადა, ხოლო შეინარჩუნოს მისი ორიგინალური საკვები ნივთიერებები და არომატი. დღეს, სწრაფად იზრდება თუ არა სასწრაფო საკვების მომარაგება, გარე თავგადასავალი, ან ჯანმრთელობის კვების ბაზარი, გაყინვის გამხმარი ხორცის მოთხოვნა სწრაფად იზრდება. გავრცელებული მიღებაგაყინეთ საშრობიხელი შეუწყო წარმოებას, ბიზნესს ახალი შესაძლებლობების უზრუნველსაყოფად, ამ მზარდი ბაზრის მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად.

一. რა არის გაყინვის გაშრობის ტექნოლოგია?
1. ვაკუუმის გაყინვის გაშრობის პრინციპი:
ვაკუუმის გაყინვის გაშრობა არის მეთოდი, რომელიც გულისხმობს წყლის შემცველი ნივთიერებების მყარ მდგომარეობაში გაყინვას და შემდეგ წყალს მყარი გაზიდან აყენებს, ამით ტენიანობის ამოღებას და ნივთიერების შენარჩუნებას.
2. გაყინვის გამხმარი ხორცის სახეობა მოიცავს:
საქონლის ხორცი: მაღალი ცილის დიდი გემოვნებით.
წიწილა: დაბალი ცხიმი, იდეალურია ჯანსაღი დიეტებისთვის.
ღორის ხორცი: მდიდარი არომატით, პოპულარულია გარე კერძებისთვის.
თევზი და ზღვის პროდუქტები: მაგალითად, ორაგული და ტუნა, ახალი არომატის და საკვები ნივთიერებების შენარჩუნება.
შინაური ცხოველების გაყინვა გამხმარი ხორცი: ძროხის და ქათმის მსგავსად, ცხოველების საკვებში გამოიყენება.
3. მთავარი ნაბიჯები:
მომზადების ეტაპი:
შეარჩიეთ ახალი, მაღალი ხარისხის ხორცი გაყინვისთვის. გაჭრა იგი შესაბამის ზომებში, რათა უზრუნველყოს ერთიანი დამუშავება გაყინვისა და გაშრობის დროს.
გაყინვის ეტაპი:
სწრაფად გაყინეთ მომზადებული ხორცი -40 ° C ან ქვედა. ეს პროცესი ხელს უწყობს ყინულის მცირე კრისტალების ფორმირებას, ხორცის დაზიანების შემცირებას და მის კვების შემცველობაში ჩაკეტვას.
საწყისი საშრობი (სუბლიმაცია):
ვაკუუმურ გარემოში, ყინულის კრისტალები პირდაპირ აყალბებენ წყლის ორთქლს, თხევადი მდგომარეობის გარეშე. ეს პროცესი ხსნის ტენიანობის დაახლოებით 90-95% -ს. ეს ეტაპი, როგორც წესი, ტარდება დაბალ ტემპერატურაზე და წნევებზე, ხორცის არომატისა და ტექსტურის შესანარჩუნებლად.
მეორადი საშრობი:
საწყისი გაშრობის შემდეგ, მცირე რაოდენობით ტენიანობა შეიძლება კვლავ დარჩეს ხორცში. ტემპერატურის ამაღლებით (ჩვეულებრივ, 20-50 ° C- მდე), დანარჩენი ტენიანობა ამოღებულია, რაც მიაღწევს იდეალურ ტენიანობას დაახლოებით 1-5%. ეს ნაბიჯი ხელს უწყობს ხორცის შენახვის ვადის გაგრძელებას და ხელს უშლის ჩამოსხმისა და ბაქტერიების ზრდას.
შეფუთვა და შენახვა:
დაბოლოს, გაყინვისგან გამხმარი ხორცი შეფუთულია წყლის გარეშე, დაბალ ჟანგბადის გარემოში, რათა თავიდან აიცილოს ტენიანობა და ჰაერი ხელახლა შესასვლელად. ეს პროცესი უზრუნველყოფს გრძელი შენახვის ვადა და კარგი არომატი გაყინვის გამხმარი ხორცისთვის.
二. რა უპირატესობა აქვს გაყინვის გამხმარი ხორცის პროდუქტებს?
· გრძელი შენახვის ვადა:
გაყინვის გამხმარი ხორცი, როგორც წესი, შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე წლის განმავლობაში, რაც მას შესაფერისია გრძელვადიანი შენახვისა და გადაუდებელი გამოყენებისთვის, რითაც ამცირებს საკვების ნარჩენებს.
· კვების შენარჩუნება:
გაყინვის გაშრობის პროცესი ეფექტურად ინარჩუნებს ხორცის კვების შემცველობას, რაც მას შესანიშნავი არჩევანია ჯანმრთელობისთვის გაცნობიერებული მომხმარებლებისთვის.
· მოხერხებულობა:
გაყინვის გამხმარი ხორცი მარტივად შეიძლება რეჰიდრატირდეს მხოლოდ წყლით, რაც მას მოსახერხებელია თანამედროვე ცხოვრების წესის დატვირთული, განსაკუთრებით მოგზაურობისა და კემპინგისთვის.
· არომატი და ტექსტურა:
გაყინვისგან გამხმარი ხორცი ინარჩუნებს თავდაპირველ ტექსტურასა და არომატს, რაც უზრუნველყოფს სასადილო გამოცდილებას ახალ ხორცთან ახლოს.
· უსაფრთხოება და დანამატები:
გაყინვის გაშრობის პროცესი ამცირებს ხორცში კონსერვანტების გატარებას და დამატებას, რაც უზრუნველყოფს ბუნებრივად და უსაფრთხო მოხმარებისთვის.
三. მოქმედი სცენარები გაყინვის გამხმარი ხორცის პროდუქტებისთვის
საგანგებო მზადყოფნა:იდეალურია გრძელვადიანი შენახვისთვის, მისი გაფართოებული შენახვის ვადით, რაც მას გადარჩენის კომპლექტებისთვის შესაფერისი გახდის.
გარე საქმიანობა:მსუბუქი წონა და არ მოითხოვს მაცივარს, ეს შესანიშნავია ბანაკებისა და ლაშქრებისთვის.
მოგზაურობა:უზრუნველყოფს მოსახერხებელ, მკვებავ კერძებს მოგზაურთათვის, განსაკუთრებით შორეულ ადგილებში სამზარეულოს ობიექტების გარეშე.
სამხედრო და კატასტროფის შემსუბუქება:ჩვეულებრივ გამოიყენება სამხედრო რაციონში და კატასტროფის შემსუბუქებული პაკეტებში, კვების მომარაგების უზრუნველსაყოფად.
გრძელვადიანი შენახვა:იდეალურია იმისთვის, რომ დროთა განმავლობაში ცდილობენ შეინარჩუნონ სტაბილური საკვების მიწოდება.
კვების მომსახურება:რესტორნები იყენებენ გაყინვისგან გამხმარი ხორცს, რათა გაზარდონ არომატები კერძებში, ხოლო კონსერვანტების თავიდან აცილებისას.
四. გაყინვის გამხმარი ხორცპროდუქტების მომავალი
მზარდი მოთხოვნა მოსახერხებელ საკვებზე: იმის გამო, რომ მომხმარებლები უფრო მეტად ეძებენ მოსახერხებელ და მზა საჭმლის ვარიანტებს, გაყინვის გამხმარი ხორცის პროდუქტები კარგად არის განლაგებული ამ მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად. მათი მსუბუქი ბუნება და მომზადების სიმარტივე მათ მიმზიდველს ხდის დატვირთული ცხოვრების წესისა და გარე საქმიანობისთვის.
ჯანმრთელობისა და კვების ფოკუსირება: ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის შესახებ ინფორმირებულობით, უფრო მეტი მომხმარებელი ეძებს საკვებ საკვების ვარიანტებს დანამატების გარეშე. გაყინვისგან გამხმარი ხორცი ინარჩუნებს მათ საკვებ მნიშვნელობას, რაც მიმართავს ჯანმრთელობის გაცნობიერებულ პირებსა და სპორტსმენებს, რომლებიც ეძებენ მაღალი ცილის დიეტებს.
მდგრადობა და სურსათის უვნებლობა: მდგრადი საკვები წყაროების საჭიროება უფრო მნიშვნელოვანი ხდება, განსაკუთრებით კლიმატის ცვლილებისა და კვების პროდუქტების მიწოდების ჯაჭვის შეფერხებების გათვალისწინებით. გაყინვის გაშრობა ხელს უწყობს ხორცის შენახვის ვადის გაგრძელებას მაცივრის გარეშე, რაც ხელს უწყობს სურსათის უვნებლობას.
ინოვაცია არომატსა და მრავალფეროვნებაში: როგორც მწარმოებლები ავითარებენ ახალ არომატს და გაყინვის გამხმარი ხორცის პროდუქტების ტიპებს, მომხმარებლებს არჩევანის მეტი ვარიანტი ექნებათ. ამ ინოვაციამ შეიძლება ფართო აუდიტორიის მოზიდვა და მომხმარებელთა ინტერესის გაძლიერება.
გაფართოება საცალო და ონლაინ გაყიდვებში: ელექტრონული კომერციის და სპეციალობის საცალო ვაჭრობის ზრდა, სავარაუდოდ, გაყინვის გამხმარი ხორცის პროდუქტებს უფრო ხელმისაწვდომი გახდის მომხმარებლებისთვის. ონლაინ პლატფორმები საშუალებას აძლევს ნიშას ბრენდებს მიაღწიონ ფართო აუდიტორიას, ბაზრის ზრდას.
თუ თქვენ გაინტერესებთ ჩვენი გაყინვის საშრობი მანქანა ან გაქვთ რაიმე შეკითხვები, გთხოვთ მოგერიდებათდაგვიკავშირდით. როგორც გაყინვის საშრობი აპარატის პროფესიონალი მწარმოებელი, ჩვენ გთავაზობთ მრავალფეროვან სპეციფიკაციას, მათ შორის საყოფაცხოვრებო, ლაბორატორიის, პილოტის და წარმოების მოდელებს. თუ თქვენ გჭირდებათ ტექნიკა სახლის გამოყენებისთვის ან უფრო მასშტაბური სამრეწველო აღჭურვილობისთვის, ჩვენ შეგვიძლია მოგაწოდოთ უმაღლესი ხარისხის პროდუქტები და მომსახურება.
პოსტის დრო: ოქტომბერი -16-2024