გაყინვისგან გამხმარი ქათამი კარგია?

ქათმის მკერდის გაყინვის პროცესი:

ქათმის მკერდის შერჩევა და მომზადება:დაიწყეთ ახალი ქათმის მკერდის არჩევით, საფუძვლიანად გაწმენდით და კანის ამოღებით. სასურველი საბოლოო პროდუქტიდან გამომდინარე, ქათამი შეიძლება დაჭრილი თხელი ან პატარა ნაწილებად დაჭერით. ეს უზრუნველყოფს უფრო ერთგვაროვანი გაყინვის გაშრობის პროცესს.

ქათმის მომზადება:მომზადების შემდეგ, ქათმის მკერდი ან ორთქლდება ან მოხარშულია. ეს ნაბიჯი არა მხოლოდ აძლიერებს არომატს, არამედ გამორიცხავს მავნე ბაქტერიებს, რაც უზრუნველყოფს სურსათის უვნებლობას.

წინასწარი გაყინვის ნაბიჯი:სამზარეულოს შემდეგ, ქათმის მკერდი მზად არის წინასწარი გაყინვის ეტაპზე. ქათამი მოთავსებულია გაყინვის საშრობი უჯრებზე, რათა თავიდან აიცილოთ გადახურვა. ზოგიერთი სუნელი, მაგალითად, მარილი ან წიწაკა, შეიძლება გაჟღენთილი იყოს არომატის დასამატებლად. უჯრები შემდეგ მოთავსებულია სუპერ დაბალ ტემპერატურულ საყინულეში, რათა ჩაკეტონ სიახლეში და შეინარჩუნოთ ქათმის კვების შემცველობა.

ქათმის განთავსება გაყინვის საშრობში:წინასწარი გაყინვის შემდეგ, ქათმის მკერდიანი უჯრები გადადიან გაყინვის საშრობში. აუცილებელია დაიცვან მწარმოებლის მითითებები გაყინვის საშრობი მუშაობისას. გაყინვის საშრობი არჩევანი დამოკიდებულია დამუშავების შესაძლებლობებზე და მიზნობრივ გამოყენებაზე. არსებობს სხვადასხვა მოდელები სხვადასხვა დამუშავების შესაძლებლობებით. დამუშავების უფრო დიდი მოცულობისთვის, საკვების გაყინვის საშრობები ან ფარმაცევტული გაყინვის საშრობები უფრო შესაფერისია.

გაყინვის გაშრობის პროცესი:გაყინვის საშრობი სამუშაო პრინციპი ეყრდნობა წყლის - ხსნადი, თხევადი და აირისებრი მდგომარეობების ფაზის გადასვლას. მას შემდეგ, რაც ქათმის მკერდის შიდა ტენიანობა ყინულის კრისტალებშია გაყინული, გაყინვის საშრობი ქმნის ვაკუუმურ გარემოს და იყენებს დაბალ სითბოს. ეს იწვევს ქათმის შიგნით მყარ წყალს (ყინულს) პირდაპირ ორთქლში, თხევადი ფაზის გამოტოვებას. შედეგად, ტენიანობა ამოღებულია და ქათამი ინარჩუნებს თავის თავდაპირველ ფერს, არომატს, არომატს და კვების თვისებებს, თუმცა ტექსტურა ხრაშუნდება. დალუქვის შემდეგ, გაყინვისგან გამხმარი ქათმის მკერდი შეიძლება შენახული იყოს გახანგრძლივებული პერიოდის განმავლობაში, მაცივრის გარეშე.

ქათმის ძუძუს შენარჩუნების ყინვაგამძლეობის გამოყენების უპირატესობები

ქათმის მკერდისთვის გაყინვის საშრობი გამოყენება გთავაზობთ რამდენიმე მკაფიო უპირატესობას. განსაზღვრული არგაყინვისგან გამხმარი ქათამიმკერდი არა მხოლოდ ინარჩუნებს თავის სრულ კვების ღირებულებას, არამედ ის ინარჩუნებს თავის ახალ გემოს და ტექსტურას, რაც იდეალურ გახდის როგორც შინაური ცხოველებისთვის, ასევე ფიტნეს-ცნობიერი მომხმარებლებისთვის. გარდა ამისა, გაყინვის გაშრობა ავრცელებს პროდუქტის შენახვის ვადას, ამცირებს კონსერვანტების საჭიროებას და საშუალებას აძლევს შენახვას ოთახის ტემპერატურაზე. სახლის გაყინვის საშრობები უფრო ხელმისაწვდომი გახდება, ინდივიდებს ახლა შეუძლიათ მოამზადონ საკუთარი გაყინვის გამხმარი ქათმის მკერდი სახლში, შეინარჩუნონ ყველა აუცილებელი საკვები ნივთიერება მოსახერხებელი, გრძელვადიანი ფორმით.

გარდა ამისა, გაყინვის გაშრობის ტექნოლოგია საშუალებას იძლევა შექმნათ სხვადასხვა ქათმის მკერდის დაფუძნებული პროდუქტები, მაგალითად, შინაური ცხოველებისთვის გაყინვის გამხმარი ქათმის საჭმელები, გაყინვის გამხმარი ქათმის ფხვნილი კანკალისთვის ან კერძებისთვის, და თუნდაც მყისიერი კვება გარე ან გადაუდებელი გამოყენებისთვის. გაყინვის გაშრობის პროცესის მრავალფერებამ იგი მნიშვნელოვან ინსტრუმენტად აქცია საკვების შენარჩუნებისა და პროდუქტის ინოვაციებში.

თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ჩვენიგაყინეთ საშრობი მანქანაან გაქვთ რაიმე შეკითხვები, გთხოვთ მოგერიდებათდაგვიკავშირდით. როგორც გაყინვის საშრობი აპარატის პროფესიონალი მწარმოებელი, ჩვენ გთავაზობთ მრავალფეროვან სპეციფიკაციას, მათ შორის საყოფაცხოვრებო, ლაბორატორიის, პილოტის და წარმოების მოდელებს. თუ თქვენ გჭირდებათ ტექნიკა სახლის გამოყენებისთვის ან უფრო მასშტაბური სამრეწველო აღჭურვილობისთვის, ჩვენ შეგვიძლია მოგაწოდოთ უმაღლესი ხარისხის პროდუქტები და მომსახურება.