ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში მცენარეული მრეწველობის სოკოვანი ზრდის პარალელურად, ბაზარზე მცენარეული ექსტრაქტების წილი კიდევ უფრო სწრაფად გაიზარდა. ჯერჯერობით, ბაზარზე არსებული კონცენტრატების დიდი უმრავლესობის წარმოება მცენარეული ექსტრაქტების ორი სახეობით - ბუტანის ექსტრაქტებითა და ზეკრიტიკული CO2 ექსტრაქტებით ხორციელდება.
მესამე გამხსნელი, ეთანოლი, ბუტანსა და ზეკრიტიკულ CO2-ზე მეტად პოპულარული გამხსნელია მაღალი ხარისხის მცენარეული ექსტრაქტების მწარმოებელ მწარმოებლებში. სწორედ ამიტომ მიაჩნიათ ზოგიერთს, რომ ეთანოლი მცენარეული ექსტრაქციისთვის საუკეთესო გამხსნელია.
მცენარეული ექსტრაქციისთვის არცერთი გამხსნელი არ არის იდეალური. ბუტანი, ექსტრაქციისთვის ამჟამად გამოყენებული ყველაზე გავრცელებული ნახშირწყალბადის გამხსნელი, უპირატესობას ანიჭებს მისი არაპოლარობის გამო, რაც ექსტრაქტორს საშუალებას აძლევს, მცენარეული ექსტრაქციიდან სასურველი მცენარეული და ტერპენები ამოიღოს არასასურველი ნივთიერებების, მათ შორის ქლოროფილის და მცენარეული მეტაბოლიტების თანაექსტრაქციის გარეშე. ბუტანის დაბალი დუღილის წერტილი ასევე აადვილებს მის გამოდევნას კონცენტრატიდან ექსტრაქციის პროცესის ბოლოს, რაც შედარებით სუფთა თანმდევ პროდუქტს ტოვებს.
ამის მიუხედავად, ბუტანი ადვილად აალებადი ნივთიერებაა და არაკომპეტენტური სახლის პირობებში ბუტანის ამომღები საშუალებები პასუხისმგებელნი არიან აფეთქებების მრავალრიცხოვან ისტორიებზე, რამაც სერიოზული დაზიანებები გამოიწვია და მცენარეული ექსტრაქტი, მთლიანობაში, ცუდ რეპუტაციას ანიჭებს. გარდა ამისა, არაკეთილსინდისიერი ამომღებების მიერ გამოყენებული დაბალი ხარისხის ბუტანი შეიძლება შეიცავდეს ადამიანისთვის საზიანო ტოქსინების ფართო სპექტრს.
თავის მხრივ, ზეკრიტიკული CO2 შეფასებულია მისი შედარებითი უსაფრთხოების გამო ტოქსიკურობისა და გარემოზე ზემოქმედების თვალსაზრისით. ამასთან, ექსტრაქტული პროდუქტიდან თანაექსტრაქციული კომპონენტების, როგორიცაა ცვილები და მცენარეული ცხიმები, მოსაშორებლად საჭირო ხანგრძლივი გაწმენდის პროცესი შეიძლება უარყოფითად აისახოს ზეკრიტიკული CO2 ექსტრაქციის დროს მიღებული ექსტრაქტების საბოლოო მცენარეულ და ტერპენოიდულ პროფილზე.
ეთანოლი სწორედ ასეთი აღმოჩნდა: ეფექტური, ქმედითი და უსაფრთხო გამოსაყენებლად. FDA ეთანოლს კლასიფიცირებს, როგორც „ზოგადად უსაფრთხოდ მიჩნეულს“ ან GRAS-ს, რაც ნიშნავს, რომ ის უსაფრთხოა ადამიანის მოხმარებისთვის. შედეგად, ის ხშირად გამოიყენება საკვების კონსერვანტად და დანამატად, რომელიც გვხვდება ყველაფერში, დონატში არსებული კრემისებრი შიგთავსიდან დაწყებული, სამსახურის შემდეგ დასალევი ღვინის ჭიქამდე.
მიუხედავად იმისა, რომ ეთანოლი უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე ბუტანი და უფრო ეფექტურია, ვიდრე ზეკრიტიკული CO2, სტანდარტული ეთანოლის ექსტრაქცია თავისი პრობლემების გარეშე არ მიმდინარეობს. ყველაზე დიდი დაბრკოლება ეთანოლის პოლარობა იყო, პოლარული გამხსნელი [მაგალითად, ეთანოლი] ადვილად შეერევა წყალს და გახსნის წყალში ხსნად მოლეკულებს. ქლოროფილი ერთ-ერთია იმ ნაერთთაგან, რომელიც ადვილად თანაექსტრაქცირდება ეთანოლის გამხსნელად გამოყენებისას.
კრიოგენული ეთანოლის ექსტრაქციის მეთოდი ამცირებს ქლოროფილის და ლიპიდების რაოდენობას ექსტრაქციის შემდეგ. თუმცა, ხანგრძლივი ექსტრაქციის დროის, დაბალი წარმოების ეფექტურობისა და მაღალი ენერგომოხმარების გამო, ეთანოლის ექსტრაქციას არ შეუძლია თავისი უპირატესობების გამოვლენა.
მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული ფილტრაციის მეთოდი კარგად არ მუშაობს, განსაკუთრებით კომერციულ წარმოებაში, ქლოროფილი და ლიპიდები იწვევს კოქსირებას მოკლე გზის დისტილაციის აპარატში და გაწმენდის ნაცვლად ხარჯავს თქვენს ძვირფას წარმოების დროს.
რამდენიმეთვიანი კვლევისა და ექსპერიმენტების შედეგად, Gioglass-ის ტექნოლოგიურმა დეპარტამენტმა შეძლო შეემუშავებინა მეთოდი, რომელიც ექსტრაქციის შემდეგ ასუფთავებს როგორც ქლოროფილს, ასევე ლიპიდებს ბოტანიკურ მასალებში. ეს საპატენტო ფუნქცია საშუალებას იძლევა შეიქმნას ოთახის ტემპერატურის ეთანოლის ექსტრაქცია. ეს მკვეთრად შეამცირებს მცენარეული წარმოების წარმოების ხარჯებს.
ამჟამად, ეს ექსკლუზიური პროცესი გამოიყენება აშშ-სა და ზიმბაბვეს მცენარეული წარმოების ხაზში.
გამოქვეყნების დრო: 2022 წლის 20 ნოემბერი
