მას შემდეგ, რაც მცენარეული მრეწველობა სოკოებით გაიზარდა ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, ბაზრის წილი, რომელიც მიეკუთვნება მცენარეულ ექსტრაქტებს, კიდევ უფრო სწრაფად გაიზარდა. ჯერჯერობით, ორი სახის მცენარეული ექსტრაქტები, ბუტანის ექსტრაქტები და ზეკრიტიკული CO2 ექსტრაქტები, წარმოადგენენ ბაზარზე არსებული კონცენტრატების აბსოლუტურ უმრავლესობას.
თუმცა მესამე გამხსნელი, ეთანოლი, იძენს ბუტანს და სუპერკრიტიკულ CO2-ს, როგორც არჩევის გამხსნელს მწარმოებლებისთვის, რომლებიც აწარმოებენ მაღალხარისხიან მცენარეულ ექსტრაქტებს. აი, რატომ თვლიან ზოგიერთს, რომ ეთანოლი არის საუკეთესო გამხსნელი მცენარეული ექსტრაქციისთვის.
არცერთი გამხსნელი არ არის სრულყოფილი მცენარეული მოპოვებისთვის ყოველმხრივ. ბუტანი, ყველაზე გავრცელებული ნახშირწყალბადის გამხსნელი, რომელიც ამჟამად გამოიყენება ექსტრაქციაში, უპირატესობას ანიჭებს მისი არაპოლარულობის გამო, რაც საშუალებას აძლევს ექსტრაქტორს მიიღოს სასურველი ბალახეული და ტერპენები მცენარეულიდან არასასურველი ნივთიერებების თანამონაწილეობის გარეშე, მათ შორის ქლოროფილისა და მცენარეული მეტაბოლიტების. ბუტანის დაბალი დუღილის წერტილი ასევე აადვილებს კონცენტრატის გაწმენდას მოპოვების პროცესის ბოლოს, რაც ტოვებს შედარებით სუფთა ქვეპროდუქტს.
ამის თქმით, ბუტანი ძალზე აალებადია და არაკომპეტენტური სახლის ბუტანის ექსტრაქტორები პასუხისმგებელნი არიან აფეთქებების მრავალჯერადი ისტორიებისთვის, რამაც გამოიწვია სერიოზული დაზიანებები და მთლიანობაში მცენარეული ექსტრაქცია ცუდ რეპს აძლევდა. გარდა ამისა, არაკეთილსინდისიერი ექსტრაქტორების მიერ გამოყენებული დაბალი ხარისხის ბუტანს შეუძლია შეინარჩუნოს ტოქსინების მთელი რიგი, რომლებიც საზიანოა ადამიანისთვის.
სუპერკრიტიკული CO2, თავის მხრივ, დაფასებულია მისი შედარებითი უსაფრთხოებისთვის ტოქსიკურობის და ასევე გარემოზე ზემოქმედების თვალსაზრისით. ამის თქმით, ხანგრძლივი გამწმენდი პროცესი, რომელიც საჭიროა მოპოვებული პროდუქტიდან თანამოპოვებული კომპონენტების, როგორიცაა ცვილები და მცენარეული ცხიმები, ამოიღონ, შეუძლია წაართვას ექსტრაქტების საბოლოო მცენარეული და ტერპენოიდური პროფილი, რომელიც მიღებულია ზეკრიტიკული CO2-ის ექსტრაქციის დროს.
ეთანოლი სწორედ ასეთი აღმოჩნდა: ეფექტური, ეფექტური და უსაფრთხო მოსავლელად. FDA კლასიფიცირებს ეთანოლს, როგორც "ზოგადად განიხილება როგორც უსაფრთხო" ან GRAS, რაც ნიშნავს, რომ ის უსაფრთხოა ადამიანის მოხმარებისთვის. შედეგად, მას ჩვეულებრივ იყენებენ, როგორც საკვების კონსერვანტს და დანამატს, რომელიც გვხვდება ყველაფერში, დაწყებული კრემის შემავსებლით და დამთავრებული ღვინის ჭიქამდე, რომელსაც მუშაობის შემდეგ მიირთმევთ.
მიუხედავად იმისა, რომ ეთანოლი უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე ბუტანი და უფრო ეფექტური ვიდრე სუპერკრიტიკული CO2, ეთანოლის სტანდარტული ექსტრაქცია არ არის პრობლემების გარეშე. ყველაზე დიდი დაბრკოლება იყო ეთანოლის პოლარობა, პოლარული გამხსნელი [როგორიცაა ეთანოლი] ადვილად ერწყმის წყალს და ხსნის წყალში ხსნად მოლეკულებს. ქლოროფილი ერთ-ერთია იმ ნაერთთაგანი, რომელიც ადვილად გამოიყოფა ეთანოლის გამხსნელად გამოყენებისას.
კრიოგენული ეთანოლის ექსტრაქციის გზას შეუძლია შეამციროს ქლოროფილი და ლიპიდები ექსტრაქციის შემდეგ. მაგრამ ხანგრძლივი მოპოვების დროის, დაბალი წარმოების ეფექტურობისა და ენერგიის მაღალი მოხმარების გამო, რაც აიძულებს ეთანოლის ექსტრაქციას არ აჩვენოს თავისი უპირატესობები.
მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული ფილტრაციის მეთოდი არ მუშაობს კარგად, განსაკუთრებით კომერციულ წარმოებაში, ქლოროფილი და ლიპიდები გამოიწვევენ კოკოკს მოკლე გზის დისტილაციის მანქანაში და გაწმენდის ნაცვლად ხარჯავთ თქვენს ძვირფას დროს.
რამდენიმე თვის განმავლობაში ჩატარებული კვლევისა და ექსპერიმენტების შედეგად, Gioglass-ის ტექნოლოგიების დეპარტამენტმა შეძლო შეექმნა მეთოდი, რომელიც ასუფთავებდა როგორც ქლოროფილს, ასევე ლიპიდებს ბოტანიკურ მასალებში ექსტრაქციის შემდეგ. ეს საკუთრების ფუნქცია იძლევა ოთახის ტემპერატურის ეთანოლის ექსტრაქციის შექმნის საშუალებას. ეს მკვეთრად შეამცირებს წარმოების ღირებულებას მცენარეულ წარმოებაში.
ამჟამად ეს ექსკლუზიური პროცესი გამოიყენება აშშ-ში. და ზიმბაბვეს მცენარეული წარმოების ხაზი.
გამოქვეყნების დრო: ნოე-20-2022
