-
მცენარეთა/ ბალახის აქტიური ინგრედიენტების მოპოვების ანაზრაურების ხსნარი
(მაგალითად: Capsaicin & Paprika წითელი პიგმენტის მოპოვება)
კაპსაიცინი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც კაფსიცინი, არის უაღრესად ღირებულების დამატებული პროდუქტი, რომელიც ამოღებულია ჩილიდან. ეს არის უკიდურესად ცხარე ვანილილის ალკალოიდი. მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ანალგეტიკური, გულ-სისხლძარღვთაგან დაცვა, კიბოს საწინააღმდეგო და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაცვა და სხვა ფარმაკოლოგიური ეფექტები. გარდა ამისა, წიწაკის კონცენტრაციის კორექტირებით, იგი ასევე შეიძლება ფართოდ იქნას გამოყენებული კვების მრეწველობაში, სამხედრო საბრძოლო მასალებში, მავნებლების კონტროლსა და სხვა ასპექტებში.
Capsicum წითელი პიგმენტი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც Capsicum Red, Capsicum Oleoresin, არის ბუნებრივი შეღებვის აგენტი, რომელიც ამოღებულია Capsicum– დან. ძირითადი შეღებვის კომპონენტები არის Capsicum Red და Capsorubin, რომლებიც მიეკუთვნებიან კაროტინოიდს, რაც შეადგენს მთლიანი 50% ~ 60%. მისი ზეთოვანი, ემულსიფიკაციისა და დისპერსიულობის, სითბოს წინააღმდეგობის და მჟავების წინააღმდეგობის გამო, კაფსის წითელი გამოიყენება მაღალი ტემპერატურით დამუშავებული ხორცით და აქვს კარგი შეღებვის ეფექტი.
