მცენარის/მწვანილის აქტიური ინგრედიენტის ექსტრაქციის ანაზრაურების ხსნარი

(მაგალითად: კაპსაიცინის და პაპრიკას წითელი პიგმენტის ექსტრაქცია)

კაპსაიცინი, ასევე ცნობილი როგორც კაფსიცინი, არის მაღალი დამატებული ღირებულების პროდუქტი, რომელიც მიიღება წიწაკისგან. ეს არის ძალიან ცხარე ვანილის ალკალოიდი. მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ტკივილგამაყუჩებელი, გულ-სისხლძარღვთა დაცვა, კიბოს საწინააღმდეგო და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაცვა და სხვა ფარმაკოლოგიური ეფექტი. გარდა ამისა, წიწაკის კონცენტრაციის კორექტირებით, ის ასევე შეიძლება ფართოდ იქნას გამოყენებული კვების მრეწველობაში, სამხედრო საბრძოლო მასალებში, მავნებლების წინააღმდეგ ბრძოლაში და სხვა ასპექტებში.

კაფსულის წითელი პიგმენტი, ასევე ცნობილი, როგორც კაფსულის წითელი, კაფსულის ოლეორეზინი, არის ბუნებრივი შეღებვა, რომელიც მოპოვებულია კაფსულისგან. ძირითადი შეღებვის კომპონენტებია წითელი კაფსულა და კაფსორუბინი, რომლებიც მიეკუთვნება კაროტინოიდს და შეადგენს მთლიანი 50%-60%. ცხიმიანობის, ემულსიფიკაციისა და დისპერსიულობის, სითბოსადმი მდგრადობისა და მჟავა გამძლეობის გამო, წითელი წიწაკა გამოიყენება მაღალ ტემპერატურაზე დამუშავებულ ხორცზე და აქვს კარგი შეღებვის ეფექტი.