E ვიტამინის/ტოკოფეროლის მზა ხსნარი

ვიტამინი E ცხიმში ხსნადი ვიტამინია, ხოლო მისი ჰიდროლიზებული პროდუქტია ტოკოფეროლი, რომელიც ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტია.

ბუნებრივი ტოკოფეროლია D-ტოკოფეროლი (მარჯვნივ), მას აქვს α, β, ϒ, δ და სხვა რვა სახის იზომერი, რომელთაგან α-ტოკოფეროლის აქტივობა ყველაზე ძლიერია. ანტიოქსიდანტებად გამოყენებული ტოკოფეროლის შერეული კონცენტრატები ბუნებრივი ტოკოფეროლის სხვადასხვა იზომერების ნარევებია. იგი ფართოდ გამოიყენება ნატურალური რძის ფხვნილში, ნაღებში ან მარგარინში, ხორცპროდუქტებში, წყლის გადამუშავების პროდუქტებში, დეჰიდრატირებულ ბოსტნეულში, ხილის სასმელებში, გაყინულ საკვებსა და ნახევრად მზა საკვებში, განსაკუთრებით ტოკოფეროლი, როგორც ანტიოქსიდანტი და კვებითი გამამდიდრებელი აგენტი ბავშვთა საკვებისთვის, სამკურნალო საკვებისთვის, გამდიდრებული საკვებისთვის და ა.შ.